Projektet omfattade som mest ett 30-tal skolor med ca 1000 barn i varje skola. Skolorna ligger i de allra fattigaste områdena i Overbergdistriktet, och ett team av trädgårdspedagoger från trakten reste runt och besökte dem varje månad. Lärare och elever fick lära sig att anlägga och sköta trädgårdsodlingar, och mellan besöken sköta odlingarna själva. 

Skolans läroplan för biologi, matematik och andra ämnen inspireras ur trädgårdsodlingens praktiska verklighet, vilket ger eleverna en levande och konkret pedagogik. I takt med att barnen lär sig odla, inspireras också föräldrar och andra att anlägga grönsaksland kring sina bostäder i kåkstäderna. Det är ett viktigt bidrag till att minska undernäringen i ett av de fattigaste distrikten med 80% arbetslöshet.